冷たいワカメスープ

・作り方
[１]　ワカメは水で洗い、熱湯をかけて冷水にとり、水気をとり食べやすい大きさに切る。

[２]　キュウリは薄く輪切りにし、酢と薄口醤油をかけてしばらくそのままにしておく。しんなりしたら[1]のワカメとゴマ、ごま油を入れ、2cmの長さに切った万能ネギを加えて和える。

[３]　牛肉スープをよく冷やし、[2]を加えて小口切りしたオクラを添えます。氷を加えると、更に美味しくなります。