海鮮チヂミ

・作り方
[１]　玉葱・人参を千切りにする。　赤ピーマンは輪切りにする。 ニラとセリは４ｃｍの長さにきる。

[２]　1をボールに入れ、生地の材料を加え溶き卵と塩と水加えて混ぜ合わせる。

[３]　イカはワタと中骨をとり、皮をむいて縦4ｃｍ横1cmの幅に切る。ホタテは5mm厚にスライスする。

[４] 　厚めのフライパンに油大さじ１をいれ、2の生地を流してイカ・ホタテ・むきエビを乗せ、強火で表面をパリットと焼いてから、弱火にしてじっくり焼き上げる。裏面も同じ様にで焼いてできあがり。

[５]　焼き上がったチヂミを酢醤油につけていただく。