材 料 ● ちりめんジャコ 200g ● ししとう 100g ● 合せごま油 大さじ2 ● ヤンニョムペースト 大さじ1 ● 半ずりごま 大さじ2 調味料 ● 醤油 大さじ1 ● 砂糖 大さじ1 ● みりん 大さじ1 ● 粉唐辛子 少々
ミョルチプッコチボクム といいます。 舌を噛みそうですね。
・作り方 [1] ちりめんジャコは水でサッと洗い塩分をぬく。 [2] ししとうは炒めているときに破裂しないように、竹串で2〜3個所刺しておく。 [3] フライパンに油を熱してヤンニョムペーストを入れ[2]を手早く炒める。 [4] [3]に[1]を加え、さらに調味料を加えて炒め、火を止めてからゴマをくわえざっと混ぜ合わせる。
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