カルビチム　韓国風骨付カルビ煮込

・作り方
[１]　牛肉は薄皮をむき、骨と骨の間を切り離して食べやすく切り、肉の部分は１ｃｍ間隔に切りこみを入れておく。

[２]　大根は３ｃｍの厚さに切り、更に縦に半分にきる　半月形にする　。

[３]　卵は卵黄と卵白と分け、別々に塩を加えてフライパンで薄焼きにする。焼き上がったら菱形にきる　。

[４]　厚手の鍋に水カップ３と大根を入れ、焼肉たれを半量加え、その上に[１]をのせて煮る。煮立ったらアクを取り、弱火で３０分煮込む。

[５]　途中で人参と銀杏を加え、残りの焼肉たれも加える、鍋の中を混ぜ合わせながら、味が全体にいきわたるようにする。

[６]　肉と野菜が柔らかく煮えたら酒と味醂を加え、３分ほど煮てアルコールを飛ばす。

[７]　器に盛り[３]を飾ってできあがり。

＊調理には美味しく焼ける炭焼きプルパンがおすすめです！