イカと大根のスープ

・作り方
[１]　イカの胴は皮をむき開く、縦半分に切り内側に網目状に切り込みを入れ、2cm幅位に切る。

[２]　大根は皮をむき短冊切りにする、長ネギは長さ5cmに切って、更に縦4等分にする。

[３]　鍋に水と昆布茶、大根を入れ火にかけ煮立てる。　中火にして大根が柔らかく煮たらイカ・塩･胡椒・ネギを加えてサッと煮る、。

[４] 器に盛って赤唐辛子の輪切りを飾る。