豚バラ肉の味噌風味チゲ

・下ごしらえ
[１]　豚バラ肉・白菜キムチ・野菜・豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
[２]　生椎茸は石づきを取り、表面に切り込みを入れ、大きいものは２つに切る。　
[３]　水に煮干をつけておき、ゆっくり煮立てて漉し、やや濃い目のだし汁をとる。

・作り方
[１]　、下ごしらえの[３]を土鍋に入れて煮立て、挽き割り納豆と味噌・コチジャン・キムチの漬け汁を加えて、調味する。　ここからは食卓に鍋を持ち込んで、豚バラ・白菜キムチ・白菜・ネギ・生椎茸・豆腐・春菊をいれてできあがり。